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La Route des Vins

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Traverser l'Herzégovine ensoleillée en empruntant une route des vins, c'est découvrir des cépages autheniques du pays mais aussi des richesses culturelles et naturelles de la région.

L’Herzégovine karstique où le soleil brûle impitoyablement pendant six mois de l’année et où chaque morceau de terre vaut de l’or est la patrie des sortes autochtones Zilavka (vin blanc) et Blatina (vin rouge). Au Moyen-âge, chaque famille aristocratique de la Bosnie possédait ses vignes, mais avec l’arrivée des Ottomans au 16e siècle et l’islamisation d’un bon nombre de la population, la production de vin s’éteint jusqu’au 18e siècle. Aujourd’hui, le vin est produit dans les vallées de la Neretva et la Trebisnjica, donc dans la région de Mostar (Citluk, Medjugorje, Ljubuski, Stolac, Capljina) et de Trebinje.

Stone Fondées dans les années 80 du siècle précédent, les Vignobles Stone (pierre), situé à Blizanci, près de Čitluk, est un vignoble unique car il est un désert de pierre transformée en une oasis de luxe et de vignes de raisin. Le vignoble est une illustration parfaite de la fusion des vignobles autochtones avec le climat et le sol karstique de l’Herzégovine. Les autochtones sortes de vin Zilavka sont en effet cultivées ici. Grâce au soleil, la pierre et des systèmes d’approvisionnement en eau, Zilavka issue de cette plantation est caractérisée par une forte teneur en sucre.

Vukoje Les vignobles Vukoje sont l’apanage de la région d’Herzégovine. Avec ses terres fertiles, ces vignobles contrastent le terrain rocailleux et hostile qui domine les paysages de l’Herzégovine. Les vins Vukoje ont été primés lors d’expositions internationales, notamment en 2006 à Milan (Deux médailles d’or) et à Bruxelles (plaque d’or). Le Vranac, rouge-foncé presque noir, est fruité, léger et raffiné. Le vin blanc, Zilavka, de couleur dorée, gorgé de soleil, est le fruit du sol calcaire de cette région. À l’instar des empereurs autrichiens qui s’en délectèrent à la Cour de Vienne, les amateurs sauront aujourd’hui sans aucun doute eux aussi apprécier ce succulent vin.

Tvrdos Situé dans un joli cadre méditerranéen, entouré des jardins, et d’une des plus belles églises orthodoxes du pays, le monastère Tvrdos mérite un stop, aussi pour la qualité de son vin produit par les moines depuis six siècles, un vin de caractère, dense et puissant en bouche. Visitez les caves authentiques du monastère pour y déguster le vin, accompagné de morceaux de fromage, sec ou plus frais selon la période, arrosé d’huile d’olive et de tranches de prsut, jambon sec local. Tvrdos produit des vins rouges, de couleur très foncée, qui développent des saveurs fruitées, à la fois légères et raffinées à l’instar du Vranac, et des vins blanc Zilavka vif et frais.


Brkic
Kralja Tvrtka 9 - Citluk - T. +387 63 320 205


Podrum Andrija
Paoca bb - Citluk - T. +387 36 643 102


Podrumi Ostojic
Potpolje 51 - Citluk - T. +387 36 642 161


Zarko Stojic Matic
Donji Hamzici - Cerin Citluk - T. +387 36 652 023


Hercegovina Produkt Citluk
Tromedja bb - Citluk - T. +387 36 650 920


Prskalo Paoca
Paoca bb - Citluk - T. +387 36 329 264


Vitai
Padalovina bb - Citluk - T. +387 36 642 893


Vinarija Citluk
Kralja Tomislava 28 - Citluk - T. +387 36 642 232


Rebac
Trebizat - Capljina - T. +387 36 805 404


Stankela
Medjugorje bb - Mob. +387 36 651 042


Sivric
Medjugorje bb - Mob. +387 63 360 909


AG Medjugorje
Medjugorje bb - Mob. +387 36 651 210


Pur Martin Buntic
Miletina - Medjugorje - Mob. +387 36 651 138


Hepok
Stjepana Radica bb - Ljubuski - Mob. +387 39 830 791


Susac Cerno
Cerno bb - Ljubuski - Mob. +387 39 849 032


Begic
Prolog 38 - Ljubuski - Mob. +387 39 847 084


Vinarija Skegro
Radisici 13 - Ljubuski - T. +387 39 832 900


Rozic
Selista bb Krusevo - Mostar - T. +387 36 486 286


Vino Domanovici
Domanovici bb - Mostar - T. +387 36 822 301


Stolacki Podrumi
Hrvatskih branitelja bb - Stolac - T. +387 36 853 143


Vukoje
Hrupjela 28 - Trebinje - T. +387 59 270 370


Monastère Tvrdos
Republike Srpske 37 - Trebinje - T. +387 59 273 910


Andjelic
Gorica bb - Trebinje - T. +387 59 280 320

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