ECONOMIE/PRODUITS LOCAUX

"Bosnish Slivovitz", le cap sur l’international

dimanche 11 avril 2010 par BH Info - 0

Une nouvelle marque de slivovitz, baptisée "Bosnish Slivovitz" par son créateur l’Allemand Oliver Vagner Pikkemaat, est lancée. La boisson s’inspire des écrits du prince austro-hongrois Rudolf consacrés à la Bosnie-Herzégovine et en particulier à la qualité de sa slivovitz, le raki traditionnel à base de prunes.

Oliver Vagner Pikkemaat a connu la BH en 2003, en tant qu’officier des forces armées SFOR, mais peu après, il a connu à Sarajevo son épouse Mirsela Ibrahimagić. C’est alors qu’il a décidé de s’y installer et de créer en 2007 à Kiseljak, près de Sarajevo, l’entreprise "Biopoeia", spécialisée dans la production du raki et des boissons alcoolisées.

La petite usine familiale, qui applique les méthodes les plus modernes de la fermentation et les méthodes traditionnelles bosniennes en matière de la distillation, commercialise actuellement deux boissons "Bosnish Slivovitz" (Alambik) et "Absinth No 8", récemment primés à Graz (Autriche) au concours Destillate 2010 des boissons naturelles et spéciales de qualité.

"Nos produits sont typiquement bosniens par leur fabrication et par les matières premières que nous utilisons, le célèbre prune "požegača" de Buturović Polje, les raisins de la région de Mostar, les plantes aromatiques de BH pour Absinth N°8... Les potentiels de BH dans ce domaine sont très grands car le pays possède des sortes autochtones de fruits et une grande tradition dans la production du raki. La slivovitz est ici une boisson nationale mais il est temps que la Bosnie-Herzégovine la protège en tant que telle comme le font tous les pays de l’Union Européenne", commente Oliver Vagner Pikkemaat.

A l’international, le couple espère propulser la slivovitz bosnienne sur le rang des meilleures boissons au monde. En même temps, l’entreprise travaille sur le lancement de toute une gamme de marques de boissons "made in BH" pour le marché européen. En 2010, cinq à six sortes de fruits sont étudiées pour la création de nouvelles boissons.